
Omelette al salame e valerianella
Ingredienti
- 2 uova
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 50 g di salamino piccante
- 1 manciata di valerianella (Songino)
- 1 goccio di latte (facoltativo)
- 10 g di burro
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Omelette al salame e valerianella
Se hai voglia di un secondo veloce e gustoso, questa omelette fa al caso tuo. Il salame piccante si sposa a meraviglia con l’uovo e la valerianella, conosciuta anche con il nome di Songino, e completa perfettamente i due sapori, dando un tocco light alla ricetta.
Rompi 2 uova in una ciotola, aggiungi 2 cucchiai di grana grattugiato, un pizzico di sale e pepe e sbatti per bene con la forchetta. Se il composto ti sembra troppo denso o lo preferisci più morbido, metti anche un goccio di latte.
Taglia a fettine sottili 50 g di salamino piccante. Lava una manciata di valerianella e asciugala in una centrifuga per insalate.
Metti sul fuoco una padella antiaderente, a fuoco medio, e fai sciogliere 10 g di burro. Quando è fuso, versa il composto di uova e grana e, appena vedi che comincia a rapprendersi, aggiungi le fettine di salame, distribuendole su tutta la superficie. Cuoci finché l’omelette non sarà ben dorata, girandola una volta sola.
Toglila dalla padella, posala su un piatto e falla intiepidire leggermente. Poi cospargila di valerianella e chiudila ripiegandola su se stessa, a mezzaluna. Mangiala prima che si raffreddi, per apprezzare al meglio il gusto del salame.
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Ingredienti
2 uova | |
2 cucchiai di grana grattugiato | |
50 g di salamino piccante | |
1 manciata di valerianella (Songino) | |
1 goccio di latte (facoltativo) | |
10 g di burro | |
sale q.b. | |
pepe q.b. |
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