Ricetta Paccheri ai calamari e pachino - La ricetta di Piccole Ricette
Paccheri ai calamari e pachino

Paccheri ai calamari e pachino

Extra:
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Paccheri ai calamari e pachino

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Questa ricetta è un primo piatto fatto di ingredienti semplici ma dal risultato assicurato!

In una larga padella fai soffriggere in un filo di olio l’aglio intero, un pizzico di peperoncino e quando l’aglio inizia a imbiondire, toglilo dalla padella e aggiungi i calamari ad anelli.

Fai soffriggere i calamari per un paio di minuti, poi unisci un bicchiere di vino bianco e alza la fiamma al massimo per farlo evaporare, prosegui la cottura per 5 minuti circa.

Passato questo tempo aggiungi tutti i pomodorini tagliati a metà, aggiusta di sale e continua a cuocere per circa 10 minuti.

Nel frattempo fai cuocere i paccheri in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sono cotti scolali e condiscili con il sugo ai calamari terminando con una bella spolverata di prezzemolo fresco tritato.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 572 Kcal

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Ingredienti

320 g di paccheri
500 g di calamari ad anelli
100 g di pomodorini pachino
1 bicchiere di vino bianco
1 pizzico di peperoncino
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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