Ricetta Paccheri alla gallinella - La ricetta di Piccole Ricette
Paccheri alla gallinella

Paccheri alla gallinella

Extra:
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Paccheri alla gallinella

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Questa ricetta prevede l’utilizzo della gallinella… di mare! E non quella con piume e becco!

Sfiletta la gallinella e tagliala a cubetti, poi lava i pomodorini e tagliali a pezzetti grossolani, quindi tieni entrambi da parte.

In una padella metti 4 cucchiai d’olio con uno spicchio di aglio intero e porta a temperatura. Aggiungi i cubetti di gallinella e fai cuocere a fuoco lento. A metà cottura aggiungi pomodorini e fai cuocere ancora per qualche minuto.

Nel frattempo cuoci i paccheri in acqua bollente salata e quando sono ancora al dente scolali e aggiungili al sughetto terminandone la cottura nel sugo.

Impiatta spolverando con prezzemolo fresco. Una variante potrebbe essere quella di aggiungere un bicchiere di vino bianco durante la cottura della gallinella.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 615 Kcal

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Ingredienti

800 g di gallinella
360 g di Paccheri di Gragnano
300 g di pomodorini
prezzemolo q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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