Reginelle allo speck
La Variante della Carbonara
Le Reginelle allo Speck sono un primo piatto saporito e corposo, una rivisitazione della carbonara dove, al posto del guanciale, viene usato lo speck che con il suo sapore leggermente...
Archivi: Ricette
Penne con zucca e scamorza
Cremose e filanti
Quando l’autunno si avvicina le zucche iniziano a fare la loro comparsa sulla scena dei banchi di frutta e verdura. In cucina la zucca si presta a tantissime ricette sia...
Ravioli di gamberi al curry
I ravioli con un tocco indiano
I ravioli di gamberi al curry sono un primo piatto molto particolare e dal sapore esotico. I gamberi e il curry legano davvero molto bene e il risultato sarà un...
Risotto al vino bianco e tartufo
Perfetto per le occasioni importanti
Il Risotto al vino bianco e tartufo è un primo piatto ricercato ed elegante, perfetto per le occasioni importanti. Il vino bianco, dona al risotto il suo sapore leggermente acidulo...
Pasta mimosa
Colorata e irresistibile
La pasta mimosa è un primo piatto semplicissimo da preparare e perfetto non solo per la festa della donna, ma per tutti i giorni dell’anno! Il condimento è pronto in...
Riso porri e patate
La via di mezzo tra un risotto e una minestra
Il Riso porri e patate è una via di mezzo tra un risotto e una minestra, la sua caratteristica infatti è quella di rimanere abbastanza liquido. Come guarnizione finale io...
Riso vongole e zucca
Saporito e leggero
Il riso vongole e zucca è un primo piatto che unisce tutta la dolcezza della zucca al sapore salino delle vongole e il risultato è un risotto saporito e perfetto...
Riduzione al vino rosso
Raffinata e versatile
La riduzione al vino rosso è una preparazione semplice ma in grado di arricchire ogni piatto di carne arrosto o alla brace, anche un semplice filetto alla piastra, servito con...
Risotto carote e pancetta
Cremoso e appagante
Il risotto carote e pancetta è un primo piatto cremoso e vellutato, in cui la dolcezza delle carote viene stemperata dalla sapidità della pancetta affumicata, rosolata in padella fino a...
Polpettine di agnello agli scalogni
Saporite e molto particolari
Le Polpettine di agnello agli scalogni sono un secondo piatto dal sapore molto particolare e intenso, dato dalla gustosa carne di agnello insaporita con aromi ed erbe fresche. Il risultato...
Risotto alle zucchine
Un classico sempre apprezzato da tutti
Il risotto alle zucchine è un classico che tutti, bene o male, abbiamo potuto apprezzare almeno una volta. Le zucchine, con la loro dolcezza e la loro consistenza vellutata, rendono...
Piselli e prosciutto
Secondo e contorno in un unico piatto
Piselli e prosciutto è un piatto che fatico a definire, perché non è un secondo piatto ma nemmeno un contorno, diciamo che funziona bene in entrambi i casi. Personalmente adoro...
Fettuccine agli asparagi
Il primo piatto elegante e raffinato
Se sei alla ricerca di un primo piatto che sia buono ma che al contempo faccia la sua bella figura in tavola, allora le Fettuccine agli asparagi sono quello che...
Risotto verde
Delicato e cremoso
Il Risotto verde è un primo piatto sempre molto apprezzato, in cui il delicato sapore erbaceo degli spinaci si lega armoniosamente con la nota più intensa e rotonda del taleggio,...
Linguine gamberi e pancetta
Semplici da fare e saporite
Le linguine gamberi e pancetta sono un primo piatto saporito e semplice da fare, realizzato con gamberi e pancetta, il tutto avvolto dalla cremosità della panna, che unisce i sapori...
Lasagne ai carciofi
L’alternativa vegetariana alle classiche lasagne
Le lasagne ai carciofi sono una golosissima alternativa alle classiche lasagne, un primo piatto vegetariano ricco e saporito, che riunisce in se tutta la delicata bontà dei carciofi, unita al...
