Canapè misti
L'antipasto più bello che c'è
I canapè sono una preparazione della cucina francese, in pratica si tratta di piccoli antipasti, messi sopra a un pezzetto di pane, oppure su gallette, barchette di pasta sfoglia o...
Archivi: Ricette
Pasta alla Norma
La pasta alla Norma è uno dei grandi classici della cucina italiana. La sua origine è siciliana (catanese per la precisione) e fu inventata per celebrare la famosa opera lirica...
Provola in carrozza di melanzane
Un’interessante rivisitazione della tradizionale mozzarella in carrozza, con la provola al posto della mozzarella e le melanzane invece del pane. Originale e decisamente più leggera (è cotta in forno e...
Involtini di melanzane e robiola
Un antipasto leggero e saporito che si prepara in pochi minuti e sarà sicuramente apprezzato da tutti, per il modo in cui sa unire il sapore fresco della robiola a...
Polpette di verdura
Le polpette di verdura sono gustose come quelle di carne, ma hanno il vantaggio di essere più leggere e gradite anche a chi la carne preferisce non mangiarla. Insomma, mettono...
Melanzane impanate
Le melanzane impanate sono un contorno tra i più classici e stuzzicanti. Facili e veloci da preparare, sono sempre gradite, sia per il loro gusto, sia per la croccantezza che...
Cannelloni al ragù di melanzane
I cannelloni (e la pasta al forno in genere) sono un piatto di sicuro successo. Stavolta prova a stupire i tuoi commensali sostituendo la carne con un ragù di melanzane...
Babaganoush
Il Babaganoush o Baba ganoush è una salsa a base di melanzane insaporite da Tahina, succo di limone e spesso spezie di vario genere. Le sue origini sono mediorientali, ma...
Parmigiana di melanzane
La Parmigiana, un altro di quei piatti di cui si sa veramente poco. Le sue origini infatti sono avvolte da un alone di mistero e non si sa ancora se...
Caccavelle alle melanzane
Un primo piatto vegetariano saporito e sostanzioso
Le caccavelle sono un formato di pasta tipico della Campania (in napoletano caccavella significa pentola), in pratica sono delle conghiglie giganti, che con i loro 50 g di peso ciascuna,...
Melanzane ripiene
Le melanzane ripiene sono un piatto largamente preparato e apprezzato in tutta l’area mediterranea, partendo dalla Spagna, fino ad arrivare in Turchia, passando per l’Italia e la Grecia. Ovviamente ogni...
Quiche di verdure
La Quiche è una torta salata di origine francese: un composto di uova e panna fresca o crème fraîche cotto all’interno di un involucro di pasta brisée. Le varianti sono...
Lasagne fredde
Le lasagne fredde sono un piatto decisamente estivo, ideale da preparare al posto di una insalata di pasta. Potrai preparare delle mono porzioni direttamente nei piatti singoli (come in questa...
Gnocchi di melanzane
Gli gnocchi di melanzane sono una variante davvero prelibata dei più classici gnocchi di patate. Sono molto più leggeri dei loro cugini alle patate e non risultano pastosi, ma morbidi...
Panino Murphy
Di solito, quando a casa si preparano le cotolette, se ne producono in abbondanza: il primo giorno si consumano belle calde e croccanti, magari assieme a una bella insalatina, il...
