Palline di cocco

Le palline di cocco di LaGrenouilleNoir sono dei golosissimi dolcetti a base di biscotti e cocco molto semplici da realizzare. L’unica accortezza è che l’uovo deve essere freschissimo e bisogna consumarli nel giro di poco tempo, per via dell’uovo crudo.

In una terrina mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto denso e sodo.

Preleva poco composto per volta e forma delle palline non troppo grosse.

Infarina ogni pallina nel cocco secco grattugiato e mettile su di un vassoio.

Riponi il vassoio con le palline ricoperte di cocco in frigorifero per almeno un’ora prima di servirle.