Ricetta Palline di ricotta e cocco - La ricetta di Piccole Ricette
Palline di ricotta e cocco

Palline di ricotta e cocco

Extra:
  • Senza cottura
  • Senza glutine
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Palline di ricotta e cocco

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Una ricetta semplice per un dolce fresco e molto veloce da preparare!

In una terrina mescola bene la ricotta con lo zucchero e il cocco secco grattugiato, fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto sodo.

Ora con un cucchiaio preleva un po’ di composto alla volta e infilaci una mandorla intera all’interno, quindi facendolo rotolare tra i palmi delle mani, forma una pallina che passerai nelle scaglie di cocco prima di appoggiarla su un vassoio da portata. Ripeti questa operazione per tutte le mandorle che hai a disposizione fino a quando non avrai esaurito tutto il composto.

Lascia riposare le palline di ricotta e cocco in frigorifero per un’oretta prima di servirle.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 15 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà facile
  • 298 Kcal

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Ingredienti

300 g di ricotta fresca
50 g di zucchero
80 g di cocco secco grattugiato
50 g di mandorle sgusciate
scaglie di cocco per guarnire q.b.
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