Palline golose

Questa ricetta veloce e sfiziosissima torna utile per riciclare il panettone avanzato dalle feste.

Per cominciare sbriciola grossolanamente il panettone con le mani e mettilo da parte, in una ciotola.

Da parte trita il cioccolato fondente e fallo sciogliere a bagnomaria in una ciotola posta su di una pentola con acqua in ebollizione (oppure se preferisci fallo sciogliere nel forno a microonde), mescolando spesso, fino a quando non avrai ottenuto una crema liscia e lucida.

Aggiungi il rhum alla cioccolata calda, mescola bene il tutto, poi versa questa crema nella ciotola del panettone e con l’aiuto di una forchetta amalgama tutto quanto. Alla fine dovrai ottenere un composto denso e malleabile, in modo da formare delle polpette. Se dovesse sembrarti troppo umido, puoi aggiungere altro panettone o dei biscotti secchi sbriciolati, in caso contrario, puoi aggiungere poca cioccolata o un goccio di latte.

Procedi quindi realizzando tante palline di panettone di circa 3 centimetri di diametro e man mano che le fai, passale nel cioccolato bianco tritato e adagiale su dei pirottini di carta da pasticcino, disponile su di un vassoio e una volta terminate, mettile a rassodare in frigorifero per circa due ore, trascorse le quali puoi servire le tue Palline golose!

Idea alternativa: volendo, puoi utilizzare al posto del cioccolato bianco delle nocciole tritate, delle palline di zucchero colorate, del cocco grattugiato oppure passarle solo nel cacao amaro come se fossero dei tartufi!

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