Pan di spagna sciue sciue

Ecco la versione ‘sciuè sciuè’ del pan di spagna: se hai fretta questa è un’ottima alternativa al pan di spagna classico, (che al contrario non contiene lievito) e può essere farcito esattamente allo stesso modo, l’unica variante è che risulterà più compatto e meno arioso.

In una ciotola sbatti con le fruste elettriche le uova assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Unisci la farina e il lievito setacciati e poi il succo di limone, sbattendo sempre con le fruste, fino ad ottenere una pastella omogenea.

Versa il composto ottenuto in una teglia di 24 cm di diametro imburrata e infarinata e metti in forno caldo a 180 °C per circa 30-35 minuti.

Sforna il pan di spagna e gustalo come preferisci, al naturale o farcito con la crema che preferisci.

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