
Pancakes classici
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 cucchiaio e mezzo di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero
- mezzo cucchiaino di sale
- carta da cucina
Preparazione Pancakes classici
Questi pancakes sono il non plus ultra della colazione all’americana, un classico insomma!
In un recipiente mescola la farina insieme a tre cucchiai di olio di semi, lievito, zucchero e sale, otterrai così un composto piuttosto asciutto.
Aggiungi gradualmente a questo composto il latte continuando a mescolare e facendo attenzione che non si formino grumi.
Separa in due ciotole i tuorli dagli albumi e monta a neve ferma questi ultimi.
Ora unisci sia i bianchi che i tuorli al composto iniziale mescolando bene fin quando otterrai una pastella abbastanza liquido e senza grumi.
Ora passa alla cottura dei pancakes: con un pezzo di carta da cucina bagnato di olio ungi una padella antiaderente ben calda e con un piccolo mestolo preleva poca pastella per volta e versala lentamente nella padella andando così a formare il pancake.
Lascia cuocere il pancake fin quando la parte superiore fa le “bolle” e appare asciutta (ci vorrà un minuto circa) dopodiché gira il pancake facendolo cuocere anche dall’altro lato.
Continua con questo procedimento fino ad esaurimento della pastella.
I pancakes vanno consumati caldi e sono molto versatili perchè possono essere accompagnati da sciroppo d’acero oppure miele, marmellata, zucchero a velo, Nutella o anche gelato!
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Ingredienti
200 g di farina 00 | |
250 ml di latte | |
2 uova | |
3 cucchiai di olio di semi | |
1 cucchiaio e mezzo di lievito per dolci | |
1 cucchiaio di zucchero | |
mezzo cucchiaino di sale | |
carta da cucina |
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