Panino con pollo al pesto

Il Panino con pollo al pesto è un sandwich semplice ma davvero molto saporito, grazie alla presenza del pesto alla Genovese. Se vuoi puoi utilizzarne uno già pronto, però ti assicuro che quello fatto in casa non si batte, quindi se vuoi provare a farlo con le tue mani, puoi seguire la ricetta://1329 Pesto alla Genovese.

Per preparare il Panino con pollo al pesto inizia facendo scaldare su fuoco vivace una piastra o una bistecchiera in ghisa leggermente unta con poco olio di oliva e non appena sarà ben calda metti a cuocere le 2 fettine di petto di pollo tagliate sottili, fino a quando saranno ben cotte da entrambi i lati e internamente.

Per ottenere una grigliatura perfetta, io utilizzo una bistecchiera come questa https://amzn.to/2rbLngJ che essendo in ghisa, trattiene molto bene il calore impedendo sbalzi di temperatura repentini, in questo modo gli alimenti cuociono uniformemente.

Nel frattempo taglia il pezzo di baguette a metà per il lungo e spalma le due metà con i due cucchiai di pesto, dopodiché aggiungi le due fette di pollo grigliate e termina con una manciata di rucola fresca.

Richiudi il tuo Panino con pollo al pesto e gustalo subito oppure incartalo e portalo dove vuoi!

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