Panino porcone

Taglia a metà il panino e scava un buco nella metà inferiore eliminando un po’ di mollica. Questo servirà a creare più spazio per la farcitura.

Su di un piatto sistema le fette di porchetta in fila una a fianco all’altra sovrapponendole leggermente. Sopra la porchetta adagia le due fette di provola e poi arrotola tutto come a formare un involtino con all’interno la scamorza.

Metti a scaldare l’involtino su di una piastra così che la provola si sciolga bene.

Nel frattempo metti un po’ di funghi nel buco del panino, e, una volta pronta, adagiaci sopra l’involtino di porchetta.

Spruzza il tutto con un goccio di Tabasco e fai scaldare il panino su di una piastra calda per un minuto. Ed ecco pronto il tuo panino porcone!

Se non hai i funghi piccanti già pronti, puoi prepararli semplicemente facendo rosolare i funghi freschi (ben puliti e tagliati a pezzi) assieme a un filo di olio di oliva, uno spicchio di aglio un pizzico di peperoncino, un goccio di Tabasco e, se vuoi, del prezzemolo tritato. I funghi vanno cotti per poco tempo, quindi assicurati che l’olio sia ben caldo in modo che in pochi minuti avrai pronti i tuoi funghi piccanti!

Articoli correlati