Panna cotta alla nocciola

Grazie alla semplicità di preparazione e al suo gusto delicato, la panna cotta è certamente uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e amati non solo in Italia, ma anche all’estero e questa variante è davvero golosa!

La prima cosa che devi fare è ammollare i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

Nel frattempo metti in un pentolino la panna, la crema di nocciole e una spruzzata di cannella, scalda tutto a fuoco basso senza far bollire, strizza bene la colla di pesce e aggiungila alla panna, quindi mescola bene fin quando non si sarà sciolta completamente.

A questo punto versa il composto negli stampini individuali o in uno stampo unico più grande, lasciando raffreddare il composto a temperatura ambiente.

Una volta che la pannacotta sarà ben intiepidita, mettila in frigorifero per almeno 5 ore e prima di servirla immergi lo stampo per qualche secondo in acqua bollente, poi sformala su di un piatto da portata: servila con una spruzzata di cannella oppure con delle codette di cioccolato.

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