Panna cotta
Extra:
Cucina:
Ingredienti
- 600 ml di panna fresca da dolci non zuccherata
- 12-14 g di colla di pesce in fogli
- 1 cucchiaio di cacao (facoltativo)
- 3 cucchiai di zucchero + 2 per il caramello
- 1 bustina di vanillina o mezzo baccello di vaniglia
Preparazione Panna cotta
Per prima cosa metti a bagno in acqua fredda per 10 minuti i fogli di colla di pesce e fai caramellare lo zucchero sul fondo dello stampo che userai per la panna cotta.
Versa poi in una casseruola la panna, lo zucchero, la vanillina o mezza stecca di vaniglia tagliata per il senso della lunghezza. Mescola bene e metti sul fuoco a bagnomaria, quando sta per bollire, toglilo dal fuoco, incorpora la colla di pesce e se vuoi il cacao. Mescola bene e quando è tutto amalgamato versa il composto nello stampo, lascia raffreddare e metti in frigorifero per almeno 3 ore.
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Ingredienti
| 600 ml di panna fresca da dolci non zuccherata | |
| 12-14 g di colla di pesce in fogli | |
| 1 cucchiaio di cacao (facoltativo) | |
| 3 cucchiai di zucchero + 2 per il caramello | |
| 1 bustina di vanillina o mezzo baccello di vaniglia |
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