Panna da cucina

La panna da cucina fatta in casa? Beh, ovviamente non si tratta di vera panna da cucina, ma di un suo valido sostituto. Se vuoi puoi realizzarla in versione senza lattosio semplicemente sostituendo il latte di mucca con latte di soia.

La ricetta è molto semplice: metti in un bicchiere alto e profondo (quelli graduati per la misurazione dei liquidi vanno benissimo) il latte, l’olio e il sale, poi mixa il tutto con un frullatore ad immersione muovendolo lentamente in su e in giù ed azionandolo ad intervalli regolari, in questo modo il composto si monterà diventando denso e spesso quasi come la panna vera.

Lascia riposare la panna in frigorifero per 10 minuti prima di utilizzarla: con il riposo in frigorifero infatti, la panna diventerà più consistente.

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