
Pasta ai broccoli e prosciutto
Ricca ma dal sapore delicato
Ingredienti
- 200 g di tagliatelle o altra pasta lunga o corta
- 300 g di broccoli in cimette
- 10 g di burro
- 100 g di prosciutto cotto a listarelle
- 200 ml di panna fresca liquida
- 30 g di grana padano grattugiato
- prezzemolo fresco tritato per guarnire q.b.
- sale q.b.
Preparazione Pasta ai broccoli e prosciutto
La pasta ai broccoli e prosciutto è un primo piatto ricco e dal sapore delicato, realizzato con un sugo a base di broccoli, panna, prosciutto e formaggio. Per questo piatto puoi usare il formato di pasta che preferisci, perché è indicato sia con paste lunghe che con paste corte.
Per preparare la Pasta ai broccoli e prosciutto inizia facendo bollire 300 g di broccoli in cimette in una pentola coma di acqua leggermente salata in ebollizione per 7-8 minuti, dopodiché scolali e lasciali intiepidire.
In una padella capiente fai fondere 10 g di burro e non appena inizierà a spumeggiare, metti a rosolare 100 g di prosciutto cotto tagliato a listarelle, finchè sarà leggermente colorito, dopodiché aggiungi i broccoli lessati e lasciali insaporire un paio di minuti.
Aggiungi a questo punto 200 ml di panna fresca liquida, un pizzico di sale e 30 g di grana padano grattugiato, poi lascia insaporire il tutto per un paio di minuti, prima di spegnere il fuoco.
A parte fai cuocere 200 g di pasta in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena sarà cotta, scolala e mettila nella padella con il sugo ai broccoli e prosciutto, mescolando bene.
Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.
La tua Pasta ai broccoli e prosciutto è pronta per essere servita con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!
Se ami i broccoli, allora ti consiglio di seguire anche la buonissima ricetta://1995 Torta salata salmone e broccoli.
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Ingredienti
200 g di tagliatelle o altra pasta lunga o corta | |
300 g di broccoli in cimette | |
10 g di burro | |
100 g di prosciutto cotto a listarelle | |
200 ml di panna fresca liquida | |
30 g di grana padano grattugiato | |
prezzemolo fresco tritato per guarnire q.b. | |
sale q.b. |
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