Ricetta Pasta ai broccoli e prosciutto - La ricetta di Piccole Ricette
Pasta ai broccoli e prosciutto

Pasta ai broccoli e prosciutto

Ricca ma dal sapore delicato

Extra:
  • Economica

Ingredienti

Preparazione Pasta ai broccoli e prosciutto

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La pasta ai broccoli e prosciutto è un primo piatto ricco e dal sapore delicato, realizzato con un sugo a base di broccoli, panna, prosciutto e formaggio. Per questo piatto puoi usare il formato di pasta che preferisci, perché è indicato sia con paste lunghe che con paste corte.

Per preparare la Pasta ai broccoli e prosciutto inizia facendo bollire 300 g di broccoli in cimette in una pentola coma di acqua leggermente salata in ebollizione per 7-8 minuti, dopodiché scolali e lasciali intiepidire.

In una padella capiente fai fondere 10 g di burro e non appena inizierà a spumeggiare, metti a rosolare 100 g di prosciutto cotto tagliato a listarelle, finchè sarà leggermente colorito, dopodiché aggiungi i broccoli lessati e lasciali insaporire un paio di minuti.

Aggiungi a questo punto 200 ml di panna fresca liquida, un pizzico di sale e 30 g di grana padano grattugiato, poi lascia insaporire il tutto per un paio di minuti, prima di spegnere il fuoco.

A parte fai cuocere 200 g di pasta in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena sarà cotta, scolala e mettila nella padella con il sugo ai broccoli e prosciutto, mescolando bene.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

La tua Pasta ai broccoli e prosciutto è pronta per essere servita con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!

Se ami i broccoli, allora ti consiglio di seguire anche la buonissima ricetta://1995 Torta salata salmone e broccoli.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 45 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 929 Kcal

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Ingredienti

200 g di tagliatelle o altra pasta lunga o corta
300 g di broccoli in cimette
10 g di burro
100 g di prosciutto cotto a listarelle
200 ml di panna fresca liquida
30 g di grana padano grattugiato
prezzemolo fresco tritato per guarnire q.b.
sale q.b.
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