Pasta ai fiori di zucca e gamberetti

La Pasta ai fiori di zucca e gamberetti è un primo piatto saporito, profumato e perfetto da gustare in primavera, quando si trovano ancora le zucche ma ci sono anche già le zucchine con il fiore.

Per preparare la Pasta ai fiori di zucca e gamberetti, inizia lavando le zucchine, dopodiché taglia il fiore eliminando il pistillo e riduci i fuori a pezzetti grossolani e le zucchine a rondelle.

In una padella capiente posta su fuoco dolce fai scaldare un filo di olio di oliva e non appena sarà ben caldo metti a rosolare 150 g di zucca a cubetti e non appena avrà preso colore, unisci anche le zucchine a rondelle poi prosegui la cottura per qualche minuto, dopodiché aggiungi anche i fiori tagliati a pezzetti, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di curry in polvere.

Mescola bene tutto quanto, aggiungi 200 g di gamberetti puliti e sgusciati e lascia insaporire il tutto, poi bagna con 100 ml di brodo vegetale e lascia cuocere per 8-10 minuti ancora.

Nel frattempo fai cuocere 400 g di caserecce in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena saranno cotte, scolale e mettile nella padella assieme al condimento, facendole insaporire per qualche secondo.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Una volta pronta, servi la tua Pasta ai fiori di zucca e gamberetti in tavola e buon appetito!

Se ami i fuori di zucca puoi seguire anche la ricetta://898 Fiori di zucca in pastella.

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