Pasta al curry zucchine e gamberetti
Ingredienti
- 200 g di pasta corta tipo cellentani
- 125 ml di panna fresca liquida
- 2 zucchine medie
- 200 g di gamberetti freschi sgusciati
- 1 scalogno tritato
- curry in polvere q.b.
- 100 ml di vino bianco secco
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Pasta al curry zucchine e gamberetti
La pasta al curry zucchine e gamberetti è un primo piatto da sapore insolito ma delizioso! Il Curry lega bene sia con le zucchine che con i gamberetti e il risultato è un primo piatto vellutato e cremoso, davvero ricco di sapore!
Per realizzarlo, inizia pulendo 2 zucchine: lavale bene, spuntale alle estremità e riducile a rondelle, quindi mettile a rosolare assieme allo scalogno tritato, in una padella capiente assieme a un filo di olio e un pizzico di sale per qualche minuto, fino a quando saranno cotte e ben rosolate.
Nel frattempo metti a cuocere 200 g di pasta in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione, per il tempo indicato sulla confezione.
Quando le zucchine saranno cotte, aggiungi 200 g di gamberetti e falli rosolare per un paio di minuti, poi sfuma il tutto con 100 ml di vino bianco secco e lascialo evaporare, dopodiché aggiungi un cucchiaino colmo di curry in polvere e 125 ml di panna fresca liquida, mescola bene, aggiusta di sale e prosegui la cottura per qualche minuto.
Quando la pasta sarà cotta al punto giusto, scolala, condiscila con il sugo preparato e servila in tavola. Buon appetito!
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Ingredienti
| 200 g di pasta corta tipo cellentani | |
| 125 ml di panna fresca liquida | |
| 2 zucchine medie | |
| 200 g di gamberetti freschi sgusciati | |
| 1 scalogno tritato | |
| curry in polvere q.b. | |
| 100 ml di vino bianco secco | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. |
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