Ricetta Pasta al pesce spada - La ricetta di Piccole Ricette
Pasta al pesce spada

Pasta al pesce spada

Extra:
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Pasta al pesce spada

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Fai soffriggere in una larga padella uno spicchio di aglio con un filo di olio, unisci i cubetti di pesce spada e falli rosolare per qualche minuto.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, due cucchiai di pomodori pelati a dadini, un goccio di vino bianco, i capperi dissalati, le olive (quante ne vuoi) e prosegui la cottura per 15 minuti circa, quindi aggiusta di sale e pepe e tieni in caldo il sugo.

Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione e quando sarà al dente, scolala e falla saltare in padella con il sughetto per un paio di minuti, così da terminarne la cottura.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 25 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 471 Kcal

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Ingredienti

320 g di pasta (corta o lunga, a piacere)
300 g di pesce spada a dadini
15-20 pomodorini
olive nere denocciolate q.b.
olio di oliva q.b.
1 spicchio di aglio
1 goccio di vino bianco
2 cucchiai di pomodori pelati a dadini
capperi dissalati q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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