Ricetta Pasta alla Po - La ricetta di Piccole Ricette
Pasta alla Po

Pasta alla Po

Extra:
  • Economica

Ingredienti

Preparazione Pasta alla Po

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Se ti piacciono i cavolfiori, amerai alla follia questa pasta.

Fai cuocere per 10 minuti il cavolfiore (che dovrà essere ben pulito e ridotto in cimette) in una pentola con acqua leggermente salata in ebollizione.

Al termine dei 10 minuti scolalo aiutandoti con una schiumarola e mettilo in un colapasta, di modo che si asciughi un po’.

Nella stessa acqua fai cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione e nel frattempo metti a soffriggere gli spicchi di aglio pelati e tagliati a metà, in una padella assieme a un filo di olio.

Dopo un minuto unisci la pancetta e lasciala rosolare per qualche minuto, fin quando sarà dorata. Per ultimo aggiungi il cavolfiore scolato, prosegui la cottura per qualche minuto e non appena la pasta sarà cotta, scolala e falla saltare in padella assieme al cavolfiore, aggiungendo la panna di soia per amalgamare il tutto.

Elimina l’aglio e servi la pasta ben calda, se vuoi cospargendola con un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di pepe.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 25 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 668 Kcal

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Ingredienti

160 g di pasta corta
600 g di cavolfiore pulito
100 g di pancetta a cubetti
panna di soia q.b.
2 spicchi di aglio
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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