Ricetta Pasta bresaola e rucola - La ricetta di Piccole Ricette
Pasta bresaola e rucola

Pasta bresaola e rucola

Extra:
  • Economica

Ingredienti

Preparazione Pasta bresaola e rucola

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Fai rosolare la bresaola tagliata a striscioline in una padella assieme a un filo di olio e tutti i pinoli, fin quando questi saranno ben tostati e la bresaola sarà croccante, dopodichè spegni il fuoco e tieni da parte, aggiustando di sale se necessario (ma solitamente la bresaola rosolata risulta già molto salata).

Fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo lava bene la rucola, asciugala e tagliala grossolanamente con un coltello.

Non appena la pasta sarà al dente, scolala e falla saltare in padella assieme alla bresaola per un minuto, poi spegni il fuoco, aggiungi la rucola, un filo di olio, una macinata di pepe e le scaglie di parmigiano, mescola bene e servi immediatamente in tavola.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 546 Kcal

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Ingredienti

320 g di fusilli
200 g di bresaola
80 g di pinoli
parmigiano reggiano a scaglie q.b.
1 mazzetto di rucola
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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