Pasta contadina
Extra:
Ingredienti
- 100 g di penne integrali
- 600 g di cavolfiore
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- olio di oliva q.b.
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Pasta contadina
La pasta contadina è un primo piatto molto leggero ma anche molto gustoso!
Lava e monda il cavolfiore, poi fallo cuocere in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione finchè non risulterà tenero, dopodichè scolalo e trasferiscilo in una terrina.
Schiaccia grossolanamente il cavolfiore con una forchetta poi fallo rosolare brevemente in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio tagliato a metà.
Fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sarà al dente scolala, falla saltare in padella assieme al cavolfiore per un paio di minuti aggiustando di sale e pepe.
Servi la pasta calda, con una generosa spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e termina con un filo di olio a crudo.
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Ingredienti
| 100 g di penne integrali | |
| 600 g di cavolfiore | |
| parmigiano reggiano grattugiato q.b. | |
| olio di oliva q.b. | |
| 1 spicchio di aglio | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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