Ricetta Pasta contadina - La ricetta di Piccole Ricette
Pasta contadina

Pasta contadina

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Pasta contadina

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La pasta contadina è un primo piatto molto leggero ma anche molto gustoso!

Lava e monda il cavolfiore, poi fallo cuocere in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione finchè non risulterà tenero, dopodichè scolalo e trasferiscilo in una terrina.

Schiaccia grossolanamente il cavolfiore con una forchetta poi fallo rosolare brevemente in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio tagliato a metà.

Fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sarà al dente scolala, falla saltare in padella assieme al cavolfiore per un paio di minuti aggiustando di sale e pepe.

Servi la pasta calda, con una generosa spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e termina con un filo di olio a crudo.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 15 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 365 Kcal

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Ingredienti

100 g di penne integrali
600 g di cavolfiore
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
olio di oliva q.b.
1 spicchio di aglio
sale q.b.
pepe q.b.
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