Pasta e patate

Lava, pela e taglia le patate a dadini (di diversa grandezza in modo che alla fine della preparazione alcuni rimarranno interi e altri si scioglieranno nella pasta) e falle bollire per circa 7 minuti in acqua salata (utilizza la stessa pentola che utilizzerai per la cottura della pasta).

Trascorsi i 7 minuti aggiungi quindi la pasta (non togliere le patate) e lasciala cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo fai rosolare per 5 minuti in una padella assieme a un filo di olio uno spicchio di aglio tagliato a metà e del peperoncino fresco tritato.

Elimina l’aglio, spegni il fuoco e aggiungi le foglie di basilico spezzettate grossolanamente.

Quando sarà cotta, scola la pasta assieme alle patate e fai saltare tutti in padella assieme all’olio aromatizzato, quindi servi la pasta calda, cospargendola con parmigiano reggiano grattugiato e buon appetito!

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