Pasta maritata
Ingredienti
- 320 g di rigatoni o penne
- 400 g di pomodori pelati
- 200 g di formaggio Montasio a cubetti
- 1 spicchio di aglio
- olio di oliva q.b.
- qualche foglia di basilico
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione Pasta maritata
Questa ricetta (o almeno il suo nome) è il frutto di una sfida tra Alfredo e la sua Lei. Purtroppo la sfida in questione rimane un mistero, ma la ricetta no, e quindi eccola qua:
Fai soffriggere uno spicchio di aglio tagliato a metà in una padella assieme a un filo di olio, aggiungi i pomodori pelati, aggiusta di sale e lascia cuocere il tutto per 10-15 minuti.
Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sarà al dente, scolala e falla saltare per due minuti in padella assieme al sugo, aggiungendo qualche foglia di basilico, il Montasio a cubetti e mescolando fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.
Servi la pasta maritata con una spolverata di pepe e, se vuoi, del grana padano grattugiato.
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Ingredienti
| 320 g di rigatoni o penne | |
| 400 g di pomodori pelati | |
| 200 g di formaggio Montasio a cubetti | |
| 1 spicchio di aglio | |
| olio di oliva q.b. | |
| qualche foglia di basilico | |
| pepe q.b. | |
| sale q.b. |
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