Ricetta Pasta rustica - La ricetta di Piccole Ricette
Pasta rustica

Pasta rustica

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Pasta rustica

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Lava e monda le cime dei broccoli, eliminando le parti coriacee. Fai lessare le cime in una pentola con acqua leggermente salata in ebollizione e quando saranno teneri (ti basterà provare ad infilzarne uno con uno stecco, se entra senza fare resistenza, allora vuol dire che sono cotti) scolali molto bene e falli rosolare in una padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio tagliato a metà, i filetti di acciuga e un po’ di peperoncino secco tritato.

Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e in una padella antiaderente a parte fai tostare il pangrattato finchè non diventerà di un bel color marrone.

Quando la pasta sarà al dente scolala e falla saltare in padella per un minuto assieme ai broccoli, quindi servila cospargendola con abbondante pangrattato tostato.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 35 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 418 Kcal

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Ingredienti

600 g di broccoli
320 g di pasta corta integrale
5/6 filetti di acciughe sott'olio
1 spicchio di aglio
olio di oliva q.b.
pane grattugiato q.b.
un pizzico di peperoncino in polvere
sale q.b.
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