Pasta squisita
Extra:
Ingredienti
- 350 g di fusilli
- 4 pomodori piccadilly privati dei semi
- 15 foglie di basilico
- 2 fette di pane casereccio (tipo pugliese)
- mezzo spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di latte
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Pasta squisita
In un mixer metti i pomodori, l’aglio, il latte e il basilico, frulla brevemente il tutto, poi unisci il pane ridotto a pezzetti (e privato della crosta), quindi frulla il tutto ottenendo una crema piuttosto grossolana.
Unisci al composto due cucchiai di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe e lascia riposare la crema per qualche minuto.
A questo punto metti a cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e trasferisci la crema in un pentolino posto su fuoco basso, mescolandola spesso.
Non appena la pasta sarà al dente, scolala e falla saltare un minuto in padella con la salsina, dopodichè servila con una generosa spolverata di parmigiano e se vuoi guarniscila con una fogliolina di basilico fresco.
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Ingredienti
| 350 g di fusilli | |
| 4 pomodori piccadilly privati dei semi | |
| 15 foglie di basilico | |
| 2 fette di pane casereccio (tipo pugliese) | |
| mezzo spicchio di aglio | |
| 1 cucchiaio di latte | |
| parmigiano reggiano grattugiato q.b. | |
| olio di oliva q.b. | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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