Ricetta Pasta squisita - La ricetta di Piccole Ricette
Pasta squisita

Pasta squisita

Extra:
  • Economica
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Pasta squisita

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In un mixer metti i pomodori, l’aglio, il latte e il basilico, frulla brevemente il tutto, poi unisci il pane ridotto a pezzetti (e privato della crosta), quindi frulla il tutto ottenendo una crema piuttosto grossolana.

Unisci al composto due cucchiai di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe e lascia riposare la crema per qualche minuto.

A questo punto metti a cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e trasferisci la crema in un pentolino posto su fuoco basso, mescolandola spesso.

Non appena la pasta sarà al dente, scolala e falla saltare un minuto in padella con la salsina, dopodichè servila con una generosa spolverata di parmigiano e se vuoi guarniscila con una fogliolina di basilico fresco.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 25 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 363 Kcal

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Ingredienti

350 g di fusilli
4 pomodori piccadilly privati dei semi
15 foglie di basilico
2 fette di pane casereccio (tipo pugliese)
mezzo spicchio di aglio
1 cucchiaio di latte
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
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