Pasta svuota frigo
Ingredienti
- 80 g di pasta (qualunque)
- 40 g di guanciale
- fagiolini verdi lessati
- 4 pomodorini
- 1 piccola mozzarella
- 1 manciata di pinoli
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Pasta svuota frigo
La pasta svuota frigo di Simona è un primo piatto utile quando ci si trova a dover scavare nel frigorifero alla ricerca di qualcosa di commestibile… e la cena è assicurata!
Per prima cosa metti a cuocere la pasta (che può essere di qualunque tipo, quindi quello che hai in casa va bene) in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione.
Nel frattempo, in una larga padella fai rosolare il guanciale finchè non sarà bello croccante, poi aggiungi i fagiolini verdi (già lessati) e i pomodorini tagliati in 4 spicchi (ovviamente i fagiolini possono essere sostituiti da qualsiasi altro tipo di verdura cotta avanzata).
Aggiusta di sale e pepe il sugo, spruzza con un goccio di aceto balsamico e fai cuocere per circa 10 minuti.
In una padella più piccola fai tostare i pinoli per qualche minuto.
A parte taglia la mozzarella a dadini e tienila da parte.
Quando la pasta è cotta scolala, poi condiscila con il sugo di guanciale e fagiolini, pinoli tostati e mozzarella a dadini, mescola bene e il piatto è pronto!
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Ingredienti
| 80 g di pasta (qualunque) | |
| 40 g di guanciale | |
| fagiolini verdi lessati | |
| 4 pomodorini | |
| 1 piccola mozzarella | |
| 1 manciata di pinoli | |
| 1 cucchiaio di aceto balsamico | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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