Pasta tirolese

La pasta tirolese è un primo piatto molto saporito, a base di spaghetti conditi con un mix di aglio, olio, peperoncino, speck e prezzemolo, una combinazione di ingredienti dal sapore davvero esplosivo!

Per preparare la pasta tirolese, inizia tagliando a fettine sottili i 2 spicchi di aglio sbucciati e tienili un momento da parte.

In una padella capiente fai rosolare in poco olio di oliva per un minuto 80 g di speck a listarelle, poi unisci l’aglio a fettine e un generoso pizzico di peperoncino secco tritato, abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere il tutto per un paio di minuti al massimo.

Nel frattempo metti a cuocere 160 g di spaghetti in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione e non appena saranno cotti, scolali e condiscili con il mix di speck, aglio e peperoncino, mescola bene, poi servi la tua Pasta tirolese completandola con 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato e un pochino di grana padano grattugiato.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Se ami lo speck, puoi provare anche l’antipasto tirolese, seguendo la ricetta://3786 Antipasto tirolese.

Articoli correlati