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Patate al forno

Name: Patate al forno
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg di patate a pasta gialla; qualche rametto di rosmarino; olio di oliva q.b.; sale q.b.; pepe q.b.

Extra:

Ingredienti

1 kg di patate a pasta gialla
qualche rametto di rosmarino
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione Patate al forno

Pela le patate, tagliale a dadini o a spicchi e mettile a bagno per 15 minuti in una bacinella piena di acqua tiepida e una manciata di sale.

Trascorso questo tempo, scola le patate, asciugale bene con un canovaccio pulito e mettile in una teglia foderata con carta da forno, irrorale con un filo di olio, cospargile con un po’ di sale, pepe, rosmarino a ciuffetti e mescolale bene con le mani, in modo che si ungano e si condiscano uniformemente.

Trasferisci le patate in forno già caldo a 200 °C e lasciale cuocere per circa 30 minuti, avendo cura di mescolarle di tanto in tanto.

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ValentinaPiccoleRicette

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.