Patate al peperoncino

Lava bene le patate, tagliale a cubetti non troppo grossi e mettile a soffriggere in una padella assieme a un filo di olio di oliva, mescolandole spesso.

Quando saranno leggermente rosolate (ci vorranno 10 minuti circa), aggiungi un pizzico di sale, origano e peperoncino (volendo puoi usare quello fresco, che oltre alla piccantezza dona anche molto gusto), mescola bene e lasciale cuocere fino a quando non saranno ben cotte e rosolate (per vedere se le patate sono cotte ti basterà infilzarne una con una forchetta: se non fa resistenza e i rebbi entrano senza fatica nella patata, allora vuol dire che sono cotte).

Idea alternativa: per dare ancora più sapore a queste patate, puoi aggiungere anche altre spezie come pepe, coriandolo, rosmarino e, se ti piace, anche uno spicchio di aglio intero e con la buccia non ci sta affatto male!

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