Patate dolci al forno

Le patate dolci al forno sono un dolce dal sapore delicato, le patate dolci americane infatti hanno un sapore che si avvicina a quello della zucca e delle castagne e possono essere quindi impiegate per la preparazione sia di piatti salati che dolci, come in questo caso.

Per preparare le patate dolci al forno, inizia lavando bene le due patate dolci, poi asciugale e tagliale a metà.

Spalma le patate, dalla parte tagliata, con un pochino di burro, poi cospargile con poco zucchero di canna e disponile su di una teglia foderata con carta da forno, con la parte tagliata verso il basso.

Spesso per cuocere questo genere di preparazioni, al posto della carta da forno io utilizzo questi https://amzn.to/34KJVEV che sono dei fogli in teflon riutilizzabili molto comodi.

Spalma anche la parte della buccia con poco burro e cospargila con lo zucchero di canna, poi metti a cuocere le patate nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa un’ora (o un’ora e un quarto) o comunque fino a quando saranno cotte.

Per verificare la cottura, pungile a fondo con uno stecchino di legno: se entra facilmente nella polpa vuol dire che sono cotte.

Mentre le patate cuociono, mescola in una ciotola 200 ml di panna fresca liquida assieme a 1 cucchiaio di zucchero a velo e i semi di mezza bacca di vaniglia, quindi tieni questa salsina da parte.

Non appena le patate saranno cotte, toglile dal forno, disponile su un piatto da portata e irrorale con la panna zuccherata e aromatizzata, poi guarniscile con 4 cucchiai di melograno sgranato e qualche fogliolina di menta. Le tue Patate dolci al forno sono pronte per essere servite!

Se vuoi creare un contrasto di temperature, puoi, una volta sfornate, accompagnarle con del gelato, che puoi realizzare seguendo la ricetta://1832 Gelato furbo.

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