Ricetta Patate saporite - La ricetta di Piccole Ricette
Patate saporite

Patate saporite

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Patate saporite

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Le patate saporite sono un contorno perfetto per una semplice bistecca alla piastra!

Per prima cosa devi lavare bene le patate, poi falle lessare (con la buccia) in una pentola partendo da acqua fredda non salata e portandola velocemente ad ebollizione. Scola le patate quando saranno ben cotte (verifica la cottura infilzandole con uno stecco di legno, se lo stecco non farà resistenza ed entrerà facilmente, vuol dire che sono cotte).

Una volta cotte, pelale e tagliale a pezzetti più o meno grandi, poi lasciale raffreddare completamente.

Mentre le patate si raffreddano, occupati del condimento: trita grossolanamente i capperi assieme alle acciughe e all’aglio, poi metti questo trito in una ciotola capiente. Unisci il prezzemolo tritato, la senape e una macinata di pepe, poi per ultimo aggiungi due o tre cucchiai di olio di oliva e mescola bene.

Quando le patate saranno fredde, mettile nella ciotola assieme al condimento, mescola bene e aggiusta di sale se necessario, poi lascia riposare il tutto per qualche minuto prima di servire in tavola.


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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 40 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 171 Kcal

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Ingredienti

600 g di patate
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di capperi dissalati
mezzo spicchio di aglio
4 acciughe sott'olio
1 cucchiaino di senape
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b
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