Ricetta Paté di lenticchie - La ricetta di Piccole Ricette
Paté di lenticchie

Paté di lenticchie

Extra:
  • Economica
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Paté di lenticchie

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Il paté di lenticchie è un antipasto sfizioso e diverso dal solito.

Per realizzarlo, devi innanzitutto far sciogliere un cucchiaio di margarina in una casseruola capiente posta su fuoco dolce. Non appena la margarina inizierà a spumeggiare, metti a soffriggere la cipolla, il sedano e l’aglio tritati finemente.

Quando la cipolla sarà imbiondita, unisci le lenticchie, il concentrato di pomodoro e lasciale cuocere per 10 minuti, aggiungendo un goccio di acqua e mescolando spesso.

In un pentolino a parte fai sciogliere la margarina rimanente e lasciala intiepidire.

Una volta cotte, metti le lenticchie in un mixer assieme alle mandorle tritate, quindi azionalo a scatti, fino ad ottenere una crema densa e pastosa.

Trasferisci il composto in una ciotola e unisci la margarina fusa, le uova, il timo tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi mescola con un cucchiaio di legno, fino a far amalgamare bene il tutto.

Versa il composto ottenuto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e mettilo a cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 200 °C per circa 45-50 minuti.

Trascorso il tempo necessario, sforna il paté e lascialo raffreddare completamente prima di servirlo in tavola, tagliato a fette.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 115 min
  • 8 porzioni
  • Difficoltà media
  • 422 Kcal

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Ingredienti

500 g di lenticchie in scatola
80 g di mandorle tritate finemente
1 costa di sedano tritato
1 cipolla bianca tritata
1 spicchio di aglio sbucciato e tritato
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
120 g di margarina vegetale
4 uova
1 cucchiaino di timo fresco tritato
sale q.b.
pepe q.b.
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