Penne ai funghi

Le penne ai funghi sono un primo piatto goloso, delicato e saporito allo stesso tempo, insomma, una di quelle pietanze che vorresti non finisse mai. La preparazione è semplice e in una manciata di minuti porterai in tavola un primo piatto degno di un ristorante.

Per preparare le Penne ai funghi, comincia facendo scaldare un generoso filo di olio in una padella antiaderente capiente. Non appena l’olio sarà caldo, metti a rosolare i due spicchi di aglio sbucciati e tagliati a metà e dopo qualche istante aggiungi 200 g di funghi porcini o misti surgelati, quindi lascia cuocere il tutto per qualche minuto, fino a quando i funghi saranno ben ammorbiditi.

Aggiusta di sale e aggiungi 100 ml di panna fresca liquida, mescola bene, poi tieni da parte questo condimento.

A parte fai cuocere 200 g di penne rigate in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione e non appena saranno cotte, scolale e condiscile con il sugo ai funghi, aggiungi un pochino di parmigiano grattugiato e completa con un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Le tue penne ai funghi sono pronte per essere servite. Buon appetito!

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Se ami i piatti ricchi e cremosi, allora ti consiglio di provare anche la buonissima ricetta://024 Gnocchetti alla Montecristo.

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