; ; Ricetta Penne alla carbonara di zucchine - La ricetta di Piccole Ricette
Penne alla carbonara di zucchine

Penne alla carbonara di zucchine

Ingredienti

Preparazione Penne alla carbonara di zucchine

Condividi

In una larga padella fai soffriggere un piccolo scalogno tritato, quindi aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e aggiusta di sale. Lascia cuocere il tutto per quindici di minuti a fuoco vivace, aggiungendo, se vuoi, un po’ di pancetta o un wurstel a cubetti.

A parte sbatti un uovo con una cucchiaiata abbondante di grana padano grattugiato e tienilo da parte.

Nel frattempo fai cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando saranno al dente scolale e falle saltare in padella assieme alle zucchine, unendo anche l’uovo sbattuto con il grana padano.

Lascia rapprendere l’uovo secondo i tuoi gusti e servi la pasta spolverandola con del pepe macinato.

Articoli correlati

Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

precedente
Sgombro viserbato
Flan agli asparagi
successivo
Flan agli asparagi
  • 25 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 443 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

160 g di penne
2 piccole zucchine
1 uovo
1 piccola cipolla
pepe q.b.
grana padano grattugiato q.b.
wurstel o pancetta (facoltativo)
precedente
Sgombro viserbato
Flan agli asparagi
successivo
Flan agli asparagi