Penne alla carciofella
Ingredienti
- 320 g di penne
- 250 g di cuori di carciofo
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di burro
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 100 g di mortadella
- 2 cucchiai di panna da cucina
- poco prezzemolo tritato
- sale q.b.
- peperoncino in polvere q.b.
Preparazione Penne alla carciofella
In un mixer trita finemente i cuori di carciofo (che possono essere freschi o scongelati) assieme al prezzemolo e alla mortadella.
In una padella fai rosolare uno spicchio di aglio intero assieme al burro, aggiungi il mix di carciofi e mortadella, aggiusta di sale e peperoncino, unisci la passata e un goccio di acqua tiepida, quindi mescola bene e lascia cuocere il sughetto per circa 15 minuti.
Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e non appena sarà al dente, scolala e falla saltare in una padella assieme al sughetto, unendo la panna e mescolando bene.
Servi le penne alla carciofella ben calde e buon appetito!
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Ingredienti
| 320 g di penne | |
| 250 g di cuori di carciofo | |
| 1 spicchio di aglio | |
| 30 g di burro | |
| 2 cucchiai di passata di pomodoro | |
| 100 g di mortadella | |
| 2 cucchiai di panna da cucina | |
| poco prezzemolo tritato | |
| sale q.b. | |
| peperoncino in polvere q.b. |
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