Ricetta Penne alla pazzaiola - La ricetta di Piccole Ricette
Penne alla pazzaiola

Penne alla pazzaiola

Extra:
  • Piccante

Ingredienti

Preparazione Penne alla pazzaiola

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Le penne alla pazzaiola di Francesco sono un primo piatto molto particolare e diverso dal solito!

Per prima cosa metti a rosolare il guanciale o la pancetta in una padella e quando sarà ben rosolato aggiungi anche i pomodorini tagliati a spicchi e fai cuocere per circa 15 minuti.

Nel frattempo cuoci le penne in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione.

Passati i 15 minuti sala leggermente il sughetto di pomodori e pancetta e aggiungi poco peperoncino e un filo di olio di oliva.

Non appena la pasta sarà cotta, scolala e falla saltare in padella con il sugo, aggiungendo 2 o 3 cucchiai di pesto e una spruzzata di parmigiano reggiano grattugiato.

Servi la pasta guarnendola con foglie di basilico fresco e buon appetito!


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 30 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 531 Kcal

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Ingredienti

350 g di penne rigate
300 g di pomodorini
100 g di guanciale a dadini (o pancetta)
100-120 g di pesto
sale q.b.
olio di oliva q.b.
parmigiano reggiano q.b.
peperoncino q.b.
basilico q.b. (opzionale)
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