Penne alla pazzaiola
Extra:
Ingredienti
- 350 g di penne rigate
- 300 g di pomodorini
- 100 g di guanciale a dadini (o pancetta)
- 100-120 g di pesto
- sale q.b.
- olio di oliva q.b.
- parmigiano reggiano q.b.
- peperoncino q.b.
- basilico q.b. (opzionale)
Preparazione Penne alla pazzaiola
Le penne alla pazzaiola di Francesco sono un primo piatto molto particolare e diverso dal solito!
Per prima cosa metti a rosolare il guanciale o la pancetta in una padella e quando sarà ben rosolato aggiungi anche i pomodorini tagliati a spicchi e fai cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo cuoci le penne in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione.
Passati i 15 minuti sala leggermente il sughetto di pomodori e pancetta e aggiungi poco peperoncino e un filo di olio di oliva.
Non appena la pasta sarà cotta, scolala e falla saltare in padella con il sugo, aggiungendo 2 o 3 cucchiai di pesto e una spruzzata di parmigiano reggiano grattugiato.
Servi la pasta guarnendola con foglie di basilico fresco e buon appetito!
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Ingredienti
| 350 g di penne rigate | |
| 300 g di pomodorini | |
| 100 g di guanciale a dadini (o pancetta) | |
| 100-120 g di pesto | |
| sale q.b. | |
| olio di oliva q.b. | |
| parmigiano reggiano q.b. | |
| peperoncino q.b. | |
| basilico q.b. (opzionale) |
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