Penne all’arrabbiata semplici

Premetto che questa non è la classica ricetta delle penne all’arrabbiata, ma una sua variante.

Per prima cosa metti l’acqua per la pasta a bollire, poi pela l’aglio e taglialo a metà, eliminando l’anima interna, fallo rosolare per qualche secondo in padella con un filo d’olio. A questo punto aggiungi la passata di pomodoro e il peperoncino (a piacere, io ne metto una vagonata, ma dipende da quanto sopporti il piccante) e fai cuocere per 5-7 minuti.

Quando l’acqua bolle butta la pasta e quando è cotta, scolala.

Condiscila prima con la salsa di pomodoro e per ultimo aggiungi la panna, che smorzerà il piccante e darà al sugo un aspetto e un sapore vellutato.

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