Ricetta Penne con pomodori secchi - La ricetta di Piccole Ricette
Penne con pomodori secchi

Penne con pomodori secchi

Extra:
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Penne con pomodori secchi

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Fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo prepara il sugo: frulla in un mixer lo spicchio di aglio, i pomodori secchi, i pinoli, il caprino, il pecorino grattugiato, il peperoncino privato dei semi (se lo vuoi), l’olio di oliva, un pizzico di sale e due cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Non appena la pasta sarà pronta, scolala e condiscila con la cremina ottenuta, aggiungendo se vuoi qualche fiocchetto di caprino e dei pomodori secchi a pezzetti.


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ValentinaPiccoleRicette

Piemontese di origine, Lombarda di adozione. Potrei dire che cucino per passione, ma la verità è che cucino perchè sono una mangiona. Lo sono sempre stata, fin da piccola, anche quando mia madre mi metteva nel piatto le rape o il fegato con le cipolle, non facevo un plissè e ripulivo il piatto, un tritatutto insomma. Poi crescendo invece... non sono cambiata.

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  • 15 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 456 Kcal

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Ingredienti

320 g di penne
1 spicchio d'aglio
8 pomodori secchi sott'olio
20 g di pinoli
50 g di caprino
1 peperoncino fresco
3 cucchiai di olio di oliva
50 g di pecorino grattugiato
sale q.b
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