
Penne panna e peperoni
Ingredienti
- 160 g di penne
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 150 ml di panna da cucina
- 1 dado vegetale (senza glutammato)
- grana padano grattugiato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Penne panna e peperoni
Le penne panna e peperoni sono un gustosissimo primo piatto. La dolcezza dei peperoni viene accentuata dalla panna, che lega meravigliosamente tutti i sapori!
Per cominciare lava e monda i peperoni, tagliali a dadini piccoli e falli soffriggere lentamente in una larga padella con una noce di burro e fai cuocere per circa 10 minuti.
Passato questo tempo aggiungi il dado sbriciolato e continua la cottura finchè non saranno belli morbidi, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che i peperoni saranno cotti, toglili dal fuoco e passali al passaverdure in modo da eliminare tutte le bucce (questa operazione renderà la salsa molto più digeribile e quindi adatta anche ad una cena).
Ora metti la crema di peperoni in padella e aggiungi tutta la panna, poi accendi il fuoco molto basso e fai restringere il sugo per qualche minuto, aggiustando di sale e pepe.
Nel frattempo fai cuocere le penne in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando è cotta scolala e condiscila con la crema ai peperoni e panna.
Servi la pasta calda spolverandola con un po’ di grana padano grattugiato.
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Ingredienti
160 g di penne | |
1 peperone giallo | |
1 peperone rosso | |
150 ml di panna da cucina | |
1 dado vegetale (senza glutammato) | |
grana padano grattugiato q.b. | |
sale q.b. | |
pepe q.b. |
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