
Penne pomodoro e mozzarella
Semplici e saporite
Ingredienti
- 200 g di penne rigate
- 400 g di passata di pomodoro
- mezza cipolla bianca tritata
- 200 g di mozzarella
- 2 foglie di basilico fresco
- poco peperoncino secco tritato
- parmigiano grattugiato per servire (facoltativo)
- qualche fogliolina di basilico o di prezzemolo per guarnire
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione Penne pomodoro e mozzarella
Le Penne pomodoro e mozzarella sono un primo piatto semplice ma che preparo spesso quando ho voglia di un piatto che sia poco impegnativo ma gustoso allo stesso tempo.
Per preparare le Penne pomodoro e mozzarella inizia occupandoti della salsa: in una padella capiente posta su fuoco basso metti a rosolare in poco olio di oliva la mezza cipolla bianca tritata, fino a quando sarà ben ammorbidita.
Unisci a questo punto poco peperoncino secco tritato e 400 g di passata di pomodoro, mescola bene e lascia cuocere il tutto per circa 15-20 minuti.
A fine cottura unisci le due foglie di basilico, aggiusta di sale e spegni il fuoco. Taglia a cubetti 200 g di mozzarella, quindi tienili un momento da parte.
Fai cuocere 200 g di penne in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena saranno cotte, scolale e condiscile con il sugo di pomodoro, mescola bene e unisci la mozzarella a dadini, mescola brevemente e voilà, le tue Penne pomodoro e mozzarella sono pronte per essere servite in tavola, se vuoi con una spolverata di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico o prezzemolo.
Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.
Se ami i primi piatti a base d mozzarella filante allora non puoi non provare la ricetta://1629 Gnocchi alla Sorrentina.
Articoli correlati
Ingredienti
200 g di penne rigate | |
400 g di passata di pomodoro | |
mezza cipolla bianca tritata | |
200 g di mozzarella | |
2 foglie di basilico fresco | |
poco peperoncino secco tritato | |
parmigiano grattugiato per servire (facoltativo) | |
qualche fogliolina di basilico o di prezzemolo per guarnire | |
olio di oliva q.b. | |
sale q.b. |
Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android