Ricetta Penne pomodoro e mozzarella - La ricetta di Piccole Ricette
Penne pomodoro e mozzarella

Penne pomodoro e mozzarella

Semplici e saporite

Extra:
  • Economica
  • Piccante
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Penne pomodoro e mozzarella

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Le Penne pomodoro e mozzarella sono un primo piatto semplice ma che preparo spesso quando ho voglia di un piatto che sia poco impegnativo ma gustoso allo stesso tempo.

Per preparare le Penne pomodoro e mozzarella inizia occupandoti della salsa: in una padella capiente posta su fuoco basso metti a rosolare in poco olio di oliva la mezza cipolla bianca tritata, fino a quando sarà ben ammorbidita.

Unisci a questo punto poco peperoncino secco tritato e 400 g di passata di pomodoro, mescola bene e lascia cuocere il tutto per circa 15-20 minuti.

A fine cottura unisci le due foglie di basilico, aggiusta di sale e spegni il fuoco. Taglia a cubetti 200 g di mozzarella, quindi tienili un momento da parte.

Fai cuocere 200 g di penne in una pentola colma di acqua leggermente salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Non appena saranno cotte, scolale e condiscile con il sugo di pomodoro, mescola bene e unisci la mozzarella a dadini, mescola brevemente e voilà, le tue Penne pomodoro e mozzarella sono pronte per essere servite in tavola, se vuoi con una spolverata di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico o prezzemolo.

Per cuocere la pasta io di solito utilizzo questa https://amzn.to/2GIeD4A ossia una pentola cuocipasta dotata di cestello, che mi permette di scolare velocemente la pasta semplicemente estraendola dalla pentola con il colino apposito.

Se ami i primi piatti a base d mozzarella filante allora non puoi non provare la ricetta://1629 Gnocchi alla Sorrentina.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 30 min
  • 2 porzioni
  • Difficoltà media
  • 748 Kcal

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Ingredienti

200 g di penne rigate
400 g di passata di pomodoro
mezza cipolla bianca tritata
200 g di mozzarella
2 foglie di basilico fresco
poco peperoncino secco tritato
parmigiano grattugiato per servire (facoltativo)
qualche fogliolina di basilico o di prezzemolo per guarnire
olio di oliva q.b.
sale q.b.
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