Penne solari
Ingredienti
- 160 g di penne al farro
- 1 peperone rosso
- mezzo peperone giallo
- 15 pomodori ciliegini
- mezza cipolla tritata
- panna da cucina light q.b.
- olio di oliva q.b.
- grana padano grattugiato q.b.
- sale q.b.
Preparazione Penne solari
Questa è una pasta molto leggera e colorata! Mette il buonumore ancora prima di assaggiarla!
Lava e monda i peperoni, tagliali a cubetti piccoli, poi taglia i pomodori a metà e tieni tutto da parte.
In una padella capiente fai soffriggere assieme a un filo di olio la cipolla tritata, lasciala appassire e dopo un minuto aggiungi i peperoni a dadini e lasciali cuocere a fuoco moderato. Dopo 10 minuti aggiusta di sale, unisci anche i pomodorini e prosegui la cottura per altri 5 minuti.
Nel frattempo fai cuocere le penne in una pentola con acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione e quando saranno al dente scolale e falle saltare in padella assieme al sugo, aggiungendo anche un po’ di panna da cucina (4 cucchiaini basteranno).
Servi le penne solari ben calde con qualche fogliolina di basilico e una spolverata di grana grattugiato.
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Ingredienti
| 160 g di penne al farro | |
| 1 peperone rosso | |
| mezzo peperone giallo | |
| 15 pomodori ciliegini | |
| mezza cipolla tritata | |
| panna da cucina light q.b. | |
| olio di oliva q.b. | |
| grana padano grattugiato q.b. | |
| sale q.b. |
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