Penne zucchine e speck
Ingredienti
- 320 g di penne
- 3 zucchine
- 10 pomodorini ciliegini
- 100 g di speck a striscioline
- mezza cipolla bianca
- olio di oliva q.b.
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
Preparazione Penne zucchine e speck
Fai rosolare la cipolla tritata in una padella assieme a un filo di olio di oliva e nel frattempo lava le zucchine, spuntale alle estremità e tagliale a cubetti piccoli. Quando la cipolla sarà ben appassita, aggiungi le zucchine in padella e prosegui la cottura per qualche minuto a fuoco basso.
Quando le zucchine saranno cotte ma ancora sode, aggiungi anche i pomodorini tagliati a spicchi e lo speck a striscioline, quindi aggiusta di sale (se necessario) e prosegui la cottura per altri 10 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua calda.
Fai cuocere nel frattempo la pasta, in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione e non appena sarà cotta, scolala e condiscila con il sugo preparato.
Servi la pasta se vuoi con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e buon appetito!
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Ingredienti
| 320 g di penne | |
| 3 zucchine | |
| 10 pomodorini ciliegini | |
| 100 g di speck a striscioline | |
| mezza cipolla bianca | |
| olio di oliva q.b. | |
| parmigiano reggiano grattugiato q.b. | |
| sale q.b. |
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