
Pennette al mojito
Ingredienti
- 320 g di pennette
- mezza cipolla
- 1 noce di burro
- 4 lime
- 400 ml di panna da cucina (anche vegetale)
- mezzo cucchiaino di cannella
- 1 bicchierino di rhum
- foglioline di menta fresca q.b.
- sale q.b.
Preparazione Pennette al mojito
Taglia la cipolla a dadini e falla appassire in un pentolino posto suo fuoco dolce assieme a una noce di burro, facendo attenzione a non bruciarla. Non appena la cipolla sarà traslucida, aggiungi 5 o 6 fettine di lime (ben lavato) e lascia cuocere per un paio di minuti.
Trascorso questo tempo aggiungi la panna, la cannella e la menta (quanta ne vuoi, ma tieni da parte qualche foglia per decorare), il rhum e la buccia grattugiata di 3 lime (Giuseppe consiglia, se vuoi un gusto un po’ più pungente di aggiungere anche il succo di un lime).
Aggiusta di sale e lascia cuocere la salsina per qualche minuto a fuoco dolce.
Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e non appena sarà pronta, scolala e condiscila con la salsa, quindi servila calda guarnendola con fettine di lime e qualche fogliolina di menta.
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Ingredienti
320 g di pennette | |
mezza cipolla | |
1 noce di burro | |
4 lime | |
400 ml di panna da cucina (anche vegetale) | |
mezzo cucchiaino di cannella | |
1 bicchierino di rhum | |
foglioline di menta fresca q.b. | |
sale q.b. |
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