Ricetta Pennette al mojito - La ricetta di Piccole Ricette
Pennette al mojito

Pennette al mojito

Extra:
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Pennette al mojito

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Taglia la cipolla a dadini e falla appassire in un pentolino posto suo fuoco dolce assieme a una noce di burro, facendo attenzione a non bruciarla. Non appena la cipolla sarà traslucida, aggiungi 5 o 6 fettine di lime (ben lavato) e lascia cuocere per un paio di minuti.

Trascorso questo tempo aggiungi la panna, la cannella e la menta (quanta ne vuoi, ma tieni da parte qualche foglia per decorare), il rhum e la buccia grattugiata di 3 lime (Giuseppe consiglia, se vuoi un gusto un po’ più pungente di aggiungere anche il succo di un lime).

Aggiusta di sale e lascia cuocere la salsina per qualche minuto a fuoco dolce.

Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e non appena sarà pronta, scolala e condiscila con la salsa, quindi servila calda guarnendola con fettine di lime e qualche fogliolina di menta.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 560 Kcal

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Ingredienti

320 g di pennette
mezza cipolla
1 noce di burro
4 lime
400 ml di panna da cucina (anche vegetale)
mezzo cucchiaino di cannella
1 bicchierino di rhum
foglioline di menta fresca q.b.
sale q.b.
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