Pennette flaviane
Ingredienti
- 1 sparacello
- 80 g di pancetta dolce
- 1 scalogno
- 160 g di penne rigate
- 100 ml di panna da cucina
- 1 tazzina di vino bianco
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione Pennette flaviane
Questa ricetta è un delicato primo piatto, adatto per una cenetta romantica o un pranzo fra amici! Per chi se lo stesse chiedendo, lo sparacello è un broccolo tipicamente siciliano.
Lava e monda lo sparacello, taglia le cime a pezzetti e falle sbollentare per 7-8 minuti in acqua bollente.
Nel frattempo fai soffriggere lo scalogno tagliato sottile in padella con un filo di olio, aggiungi la pancetta e lasciala dorarsi per qualche minuto.
Non appena lo sparacello si sarà sbollentato, prelevalo con una schiumarola e aggiungilo in padella assieme allo scalogno e alla pancetta.
Ora fai cuocere la pasta nella stessa acqua di cottura dello sparacello, salandola leggermente.
Quando lo sparacello, la pancetta e lo scalogno saranno ben amalgamati, sfuma con un po’ di vino bianco, aggiungi la panna e aggiusta di sale e pepe.
Quando la pasta sarà cotta, scolala e condiscila con il sughetto allo sparacello e buon appetito!
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Ingredienti
| 1 sparacello | |
| 80 g di pancetta dolce | |
| 1 scalogno | |
| 160 g di penne rigate | |
| 100 ml di panna da cucina | |
| 1 tazzina di vino bianco | |
| sale q.b. | |
| pepe q.b. |
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