Ricetta Pennette pazzerelle - La ricetta di Piccole Ricette
Pennette pazzerelle

Pennette pazzerelle

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio
  • Vegetariana

Ingredienti

Preparazione Pennette pazzerelle

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Per realizzare le pennette pazzerelle di Flavietta inizia occupandoti delle verdure: lava le zucchine e i pomodori poi riduci tutto a piccoli dadini.

Trasferisci la dadolata in una padella con un filo di olio, lasciando cuocere il tutto per qualche minuto a fuoco vivace.

Nel frattempo fai cuocere le pennette in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione.

Mentre la pasta e le verdure cuociono, fai tostare il pangrattato in un padellino a parte, senza olio nè altro, prestando attenzione perchè non bruci. Quando sarà tostato, spegni il fuoco e tienilo da parte.

Non appena la pasta sarà al dente, scolala e falla saltare il padella con le verdure a dadini ormai cotte, unisci il pangrattato e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiusta di sale e pepe e servi in tavola le pennette pazzerelle ben calde.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 358 Kcal

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Ingredienti

320 g di pennette
3 zucchine
10 pomodorini
pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio di oliva q.b.
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