Ricetta Pennette primavera - La ricetta di Piccole Ricette
Pennette primavera

Pennette primavera

Extra:
  • Economica
  • Senza lattosio

Ingredienti

Preparazione Pennette primavera

Condividi

Lava e monda le zucchine, tagliale a cubetti e tienile da parte. Trita la cipolla, il sedano, la carota e il prezzemolo e mettili a soffriggere in una padella assieme a un filo di olio, unisci l’aglio tagliato a metà e le zucchine a cubetti, poi mescola bene e lascia cuocere il tutto per qualche minuto a fuoco vivace.

Quando le zucchine saranno cotte ma ancora sode aggiungi le cozze, il dado vegetale e un bicchiere scarso di acqua calda, quindi aggiusta di sale e lascia cuocere il tutto per qualche minuto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se vedi che il sughetto fatica ad addensarsi, puoi aggiungere un cucchiaino di amido di mais sciolto in pochissima acqua fredda, vedrai che si formerà una cremina deliziosa!

Fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e non appena sarà cotta, scolala e condiscila con il sughetto alle zucchine e cozze, servila in tavola e buon appetito!

Articoli correlati


Vota questa ricetta




Per commentare la ricetta scarica Piccole Ricette la mia app gratuita per iOS e Android

ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

precedente
Insalata al forno
Castagne al lardo
successivo
Castagne al lardo
  • 599 visualizzazioni
  • 30 min
  • 6 porzioni
  • Difficoltà media
  • 546 Kcal

Condividilo sui tuoi social:

Oppure copia e condividi questo url

Ingredienti

480 g di pennette
300 g di zucchine
300 g di cozze sgusciate
mezza cipolla
1 spicchio di aglio
1 costa di sedano
1 piccola carota
1 ciuffo di prezzemolo
1 dado vegetale (senza glutammato)
olio di oliva q.b.
1 cucchiaino di amido di mais (facoltativo)
sale q.b.
precedente
Insalata al forno
Castagne al lardo
successivo
Castagne al lardo