Pennette speck e salsa rosa
Ingredienti
- 320 g di pennette rigate
- 1 spicchio di aglio tagliato a metà
- 1 scalogno tritato
- 300 ml di panna da cucina
- 250 g di speck affettato
- 5 cucchiai abbondanti di passata rustica di pomodoro
- olio di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione Pennette speck e salsa rosa
Le pennette speck e salsa rosa sono un primo piatto decisamente nutriente e saporito.
Per realizzarle, fai rosolare con un filo di olio lo scalogno e l’aglio in un tegame capiente posto su fuoco basso. Entrambi dovranno solamente ammorbidirsi, senza scurirsi, quindi puoi bagnarli con un goccio di acqua calda, in modo che non si brucino.
Una volta ammorbiditi, aggiungi in padella lo speck tagliato a listarelle, alza la fiamma e fallo cuocere per qualche minuto, dopodichè unisci la passata di pomodoro (volendo puoi aumentarne le dosi fino a 8 cucchiai), mescola bene e prosegui la cottura per altri 10 minuti, abbassando la fiamma al minimo.
Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua leggermente salata in ebollizione e non appena sarà pronta, scolala e condiscila con il sughetto allo speck.
Aggiungi la panna, mescola bene e servi la pasta se vuoi con una macinata di pepe nero.
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Ingredienti
| 320 g di pennette rigate | |
| 1 spicchio di aglio tagliato a metà | |
| 1 scalogno tritato | |
| 300 ml di panna da cucina | |
| 250 g di speck affettato | |
| 5 cucchiai abbondanti di passata rustica di pomodoro | |
| olio di oliva q.b. | |
| pepe q.b. | |
| sale q.b. |
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