Ricetta Pennette speck e salsa rosa - La ricetta di Piccole Ricette
Pennette speck e salsa rosa

Pennette speck e salsa rosa

Ingredienti

Preparazione Pennette speck e salsa rosa

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Le pennette speck e salsa rosa sono un primo piatto decisamente nutriente e saporito.

Per realizzarle, fai rosolare con un filo di olio lo scalogno e l’aglio in un tegame capiente posto su fuoco basso. Entrambi dovranno solamente ammorbidirsi, senza scurirsi, quindi puoi bagnarli con un goccio di acqua calda, in modo che non si brucino.

Una volta ammorbiditi, aggiungi in padella lo speck tagliato a listarelle, alza la fiamma e fallo cuocere per qualche minuto, dopodichè unisci la passata di pomodoro (volendo puoi aumentarne le dosi fino a 8 cucchiai), mescola bene e prosegui la cottura per altri 10 minuti, abbassando la fiamma al minimo.

Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua leggermente salata in ebollizione e non appena sarà pronta, scolala e condiscila con il sughetto allo speck.

Aggiungi la panna, mescola bene e servi la pasta se vuoi con una macinata di pepe nero.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 694 Kcal

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Ingredienti

320 g di pennette rigate
1 spicchio di aglio tagliato a metà
1 scalogno tritato
300 ml di panna da cucina
250 g di speck affettato
5 cucchiai abbondanti di passata rustica di pomodoro
olio di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
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