
Pennette taleggiose
Ingredienti
- 160 g di pennette
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 piccolo porro
- 75 g di taleggio
- 1 piccola noce di burro
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- pepe q.b.
Preparazione Pennette taleggiose
Comincia preparando le verdure: lava bene la carota e la zucchina, tagliale a julienne o a cubetti piccoli, elimina dal porro le parti più dure e taglialo a rondelle sottili.
In una padella fai sciogliere una noce di burro e metti le verdure a rosolare per qualche minuto, dopodichè bagna con il vino e lascialo evaporare.
Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, per il tempo indicato sulla confezione.
Aggiungi il taleggio alle verdure in padella e lascialo sciogliere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto (se necessario puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta).
Non appena la pasta sarà pronta, scolala e condiscila con il sughetto, poi servila con una generosa spolverata di pepe nero.
Mentre la pasta bolle ed è quasi cotta aggiungere il taleggio alle verdure ed un paio di cucchiai di acqua di cottura. Scolare la pasta, mantecare e servire con una generosa grattugiata di pepe nero.
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Ingredienti
160 g di pennette | |
1 carota | |
1 zucchina | |
1 piccolo porro | |
75 g di taleggio | |
1 piccola noce di burro | |
mezzo bicchiere di vino bianco secco | |
pepe q.b. |
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