; ; Ricetta Pennette ubriache alla vodka - La ricetta di Piccole Ricette
Pennette ubriache alla vodka

Pennette ubriache alla vodka

Ingredienti

Preparazione Pennette ubriache alla vodka

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Le pennette ubriache alla vodka sono un’ottimo primo piatto, ideale da gustare in compagnia!

Prima di tutto fai soffriggere nel burro la pancetta tagliata a cubetti, la cipolla tritata e un pizzico di peperoncino.

Non appena la pancetta sarà ben dorata aggiungi il pomodoro e un pizzico di sale e continua la cottura per circa 2 minuti.

Sfuma ora il tutto con la vodka e lascia evaporare a fuoco basso per un paio di minuti al massimo.

Togli la padella dal fuoco e aggiungi la panna, mescolando per amalgamare bene tutto, poi tieni da parte.

Nel frattempo fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sarà ancora al dente scolala e falla saltare nella padella con il sugo su fuoco vivace per due o tre minuti, in modo da terminarne la cottura.

Servi la pasta calda e con una generosa spolverata di grana padano grattugiato.

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ValentinaPiccoleRicette

Da autodidatta in cucina sperimento per capire la chimica degli alimenti. Sempre alla ricerca, perché il cibo e la cucina non siano solo scienza, ma soprattutto tempo e memoria. O forse solo perché mi piace mangiare.

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  • 20 min
  • 4 porzioni
  • Difficoltà media
  • 690 Kcal

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Ingredienti

500 g di penne rigate
50 g di pancetta dolce
200 ml di panna da cucina
2 cucchiai di polpa di pomodoro
50 g di grana padano grattugiato
1 cipolla
50 g di burro
4 cucchiai di vodka
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino
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